Mitglieder Österreichische Fussballnationalmannschaft der Gastronomie

Schulbildung

• 1977 - 1981 Volksschule, Murau
• 1981 - 1985 Hauptschule, Murau
• 1985 - 1986 Polytechnischer Lehrgang, Murau

Berufslaufbahn

• 1986 bis 1990
  Lehre als Koch und Kellner im Gasthaus zur Schanz, Kufstein
• 1. Oktober 1990 bis 30. März 1991
  Grundwehrdienst beim Österreichischen Bundesheer
• 1. Mai 1991 bis 15. September 1991
  Gardemanger im Casino Velden (2 Hauben)
• 23. September 1991 bis 15. November 1991
  Konzessionsprüfung und Lehrlingsausbilderprüfung, Wirtschaftsförderungsinstitut Klagenfurt
• 19. Dezember 1991 bis 30. März 1992
  Entremetier im Ifen-Hotel, Kleinwalsertal (3 Hauben)
• 15. April 1992 bis 30. März 1993
  Chef Entremetier Residenz Heinz Winkler, Aschau
  (4 Hauben / 3 Sterne)
• 1. Juni 1993 bis 5. September 1993
  Sous-Chef im Restaurant Fritzenwallner, Köstendorf
• Frühling 1994
  Tournand im Restaurant Dieter Müller, Bergisch Gladbach (4 Hauben / 3 Sterne )
• 1. Dezember 1993 bis 30. Oktober 1995
  Sous-Chef / Küchenchef im Restaurant Mesnerhaus,
  Mauterndorf (3 Hauben)
• Herbst 1994 und Frühling 1995
  Sommelierkurs am WIFI Klagenfurt
• Selbständig seit 1. November 1995

Mesnerhaus

Pächter des Restaurants Mesnerhaus bis Mai 2007

• 2 Hauben, seit dem ersten Jahr als Pächter
• 1 Michelin Stern, seit 5. November 2004

Zusätzliche Angebote und Aktivitäten zum Restaurant

Das Bistro im Mesnerhaus

• seit 1997: Kochschule/Kinderkochkurs/Seminare
• seit 1997: Zigarrenclub, 50 Mitglieder
• seit 1998: Partyservice in ganz Österreich, Caterings bis ca. 5.000 Personen
• 1999: Vinothek im Mesnerhaus
• 1999: Designer Nudel-Produktion "Trottole"
• 2002: Eröffnung des Isidor Delikatessen-Geschäft
  mittlerweile ca. 60 hausgemachte Produkte die in ganz Europa versendet werden

Vortragsreihe

• Neue Wege in der Gastronomie
• Delikatessen-Produktion für den Zusatzverkauf
  (auch für andere Gourmet Restaurants)
• Kochsendung für den Bayrischen Rundfunk (30 Drehtage 2004/05),
  gesendet im Mai und Juni 2006
• Vorbereitung einer neuen Kochsendung für den ORF
• Vorbereitung von Dreharbeiten, Pilot Film

Publikationen

• Kochführer für Zuhause (90 Seiten), Auflage von 1.600 Stück
• Organisiert Kochen, Auflage von 3.000 Stück

Eigene Kunst-Bild-Teller Kreation

Teller die man an die Wand hängt, um sie täglich zu sehen. Hierfür besteht ein Patent in Deutschland und Österreich zusätzlich ein Geschmacksmusterschutz in ganz Europa.